中華・エスニック レシピ
みんなが大好きなエビフライをのせたキーマカレーです。
エビフライのキーマカレーのレシピ
- エネルギー：619kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー（中）
6尾
合挽ミンチ
80g
玉ねぎ
1/2個
人参
30g
パセリ（みじん切り）
少々
塩・胡椒
各少々
小麦粉
小さじ2
溶き卵
1/3個分
パン粉
適量
サラダ油
小さじ1
カレールウ
40g
ご飯
300g
サラダ油（揚げ油）
適量
作り方
（1）えびは殻と背ワタをとり、塩と胡椒を振る。玉ねぎと人参は粗みじん切りにする。（2）鍋に油を熱し、玉ねぎと人参を炒め、合挽ミンチを加えて炒める。水200mlを加えて野菜がやわらかくなったら火を止め、ルウを加えて溶かす。再度弱火で7～8分煮込む。（3）（1）のえびに小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。鍋に1cmほどの油を入れ、180度に熱し、カラリと揚げる。（4）器にご飯を盛り、（2）をかけて（3）を上にのせ、パセリを散らす。
おすすめ献立
キャベツのあっさりサラダ（30kcal）
ワンポイントアドバイス
キーマカレーはひき肉とみじん切りにした野菜を入れたカレー料理です。色々な香辛料が入っているので食欲増進や健康維持に役立ちます。
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