低エネルギー （魚レシピ）
ヨーグルトソースでさっぱりと仕上げる鮭のピカタです。
鮭のピカタのレシピ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭
2切
小麦粉
小さじ2
パセリ（乾燥）
少々
卵
1/2個
バター
小さじ2
レタス
40g
トマト
60g
Ａ）白ワイン
小さじ1
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
Ｂ）プレーンヨーグルト
大さじ2
レモン汁
大さじ1＋1/3
塩・粗挽き黒胡椒
各少々
作り方
（1）鮭はＡをふってしばらくおき、小麦粉とパセリをまぶす。卵は溶きほぐす。（2）フライパンにバターを温め、卵をくぐらせた鮭の両面を焼いて器に盛り、混ぜ合わせたＢをかける。細切りにしたレタスとくし切りにしたトマトを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252Kcal）
人参と玉ねぎのスープ（55Kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭はたんぱく質が豊富な主菜に適した食材です。鮭の赤い色素アスタキサンチンは抗酸化作用があり、動脈硬化予防、免疫低下の抑制、日焼けやシミ予防の効果が期待されています。
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