洋食 レシピ
牛肉に赤ワインは、肉の旨味をより一層引き立てます。また赤ワインのポリフェノールは、抗酸化作用があります。
牛肉と野菜のワイン煮のレシピ
- エネルギー：151kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛モモうす切
200g
ごぼう
150g
洋人参
小1本
サラダ油
小さじ2
グリンピース
40g
胡椒
少々
Ａ）だし汁
1カップ
赤ワイン
大さじ5
うすくち醤油
小さじ2
作り方
（1）牛肉は一口大に切る。ごぼうは皮をこそげ、乱切りにして、酢水につけアク抜きをする。人参も乱切りにする。（2）鍋に油を熱し、（1）を炒める。（3）（2）にＡを加え煮込む。やわらかくなったらグリンピースを加え、胡椒で味をととのえる。
おすすめ献立
野菜とカッテージチーズの白和え
きのこスープ
ワンポイントアドバイス
コレステロールや中性脂肪が気になる方は、魚、豆類、脂身の少ない肉類などを食べ、味はうす味にし、食物繊維を多く含んだ野菜、海藻、きのこ類を十分摂りましょう。
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