低エネルギー （魚レシピ）
鮭と味噌の旨味が野菜の味を引き立てます。ほぐした身と野菜を混ぜながらアツアツをどうぞ！！
鮭のちゃんちゃん焼き風のレシピ
- エネルギー：187kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鮭 …4切れ
塩 …小さじ1/5
玉ねぎ …1個
ピーマン …2個
キャベツ …200g
バター …小さじ2
塩 …小さじ1/5
こしょう …少々
洋人参 …小1/3本
青ねぎ …1本
Ａ）みそ …40g
砂糖 …小さじ1
みりん …小さじ2
作り方
（1）鮭に塩をふる。玉ねぎはくし形に、ピーマンは縦に細長く切る。キャベツは一口大に切る。ねぎは小口切りにする。（2）人参はみじん切りにし、Ａと合わせてみそだれを作る。（3）フライパンにバターを溶かし、野菜を軽く炒めて塩､こしょうをふり、鮭をのせる。鮭に（2）を塗り、蓋をして7～8分中火で蒸し焼きにする。火を止める直前にねぎを散らして再び蓋をして蒸らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ひじきの炒り煮（44kcal）
かぶらの甘酢（10kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭というと一般にしろさけを指します。一切れ（80g）で106kcalと比較的低エネルギーですが良質のたんぱく質、ビタミンＤなどを多く含んでいます。
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