低エネルギー (スープレシピ)

彩りの良い簡単スープです。

ブロッコリーとトマトのスープのレシピ

  • エネルギー:62kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
ブロッコリー    …120g
トマト       …小1個
溶き卵       …1個分
鶏ガラスープの素  …小さじ2
粗びき黒こしょう  …少々
作り方
(1)ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにする。トマトは乱切りにする。(2)鍋に鶏ガラスープの素と水300mlを入れ、ブロッコリーを煮る。ブロッコリーがやわらかくなったらトマトを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れて火を止める。半熟状になったら器に盛り、黒こしょうをふる。
おすすめ献立

ご飯150g(252Kcal)
豆腐ステーキ(189Kcal)

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンE、ビタミンCを多く含みます。貧血予防や胎児の発育に欠かせない葉酸、腸内環境を整える食物繊維も多く含まれます。

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