和食 レシピ

青じそを使ったさっぱりとした和え物です。

なすと鮭フレークの青じそ和えのレシピ

  • エネルギー:41kcal
  • 塩分:0.4g
  • 調理時間:10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
なす       …2本
青じそ      …10枚
A)鮭フレーク  …大さじ2
  めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1
作り方
(1)なすは縦半分に切り、薄い半月切りにする。青じそは半分に切り、せん切りにする。(2)なすは柔らかくゆでてザルにあげる。熱いうちに青じそを混ぜ、粗熱がとれたらかるく絞る。(3)(2)にを加えて和える。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
絹厚揚げのぺペロンチーノ風(256kcal)

ワンポイントアドバイス

なすの紫色は、アントシアニン色素によるものです。鮭の色素は、アスタキサンチンによるものです。どちらも抗酸化作用があります。青じそを多く使うことにより、少しの塩分でも美味しく仕上がります。

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