低エネルギー (大豆製品レシピ)

のどごしがよく、やさしい味の煮ものです。食欲のない時にも。

木綿豆腐と鶏ささみのあっさり煮のレシピ

  • エネルギー:189kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
木綿豆腐    …1/2丁(175g)
鶏ささみ    …2本(120g)
人参      …30g
ゆで枝豆(正味)…20粒
A)酒     …小さじ2
  片栗粉   …小さじ1強
  塩     …少々
B)だし汁   …100ml
  みりん   …大さじ1
  薄口醤油  …小さじ2
作り方
(1)豆腐は8等分に切る。鶏ささみは筋切りして4等分にそぎ切りし、をまぶして約5分おく。人参は細切りにする。(2)鍋にBを入れて煮立て、鶏ささみを加えて中火弱で煮る。鍋の端に寄せて人参と豆腐を加え、人参が柔らかくなるまで煮る。(3)器に(2)を盛り、枝豆を散らす。
おすすめ献立

十六穀米150g(256kcal)
ズッキーニのきんぴら風(66kcal)

ワンポイントアドバイス

畑の肉と言われる大豆を原料としている豆腐は、良質のたんぱく質が豊富で低エネルギーです。不足しがちなカルシウムも多く含み、栄養価の高い、消化の良い植物性食品です。鶏ささみは片栗粉を付けることでのど越しがよくなり、どの年代の人にも食べていただけます。

お気に入りレシピ

    < PREV 

     NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ

    ぱくぱく献立くん(料理レシピ)掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さん考案の栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

    PAGE TOP