和食 レシピ
ごぼうと梅干しがいわしの臭いを消し、ご飯のおかずにぴったりです。
いわしとごぼうの梅煮のレシピ
- エネルギー：177kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
冷凍真いわし …400ｇ
ごぼう …150ｇ
土生姜 …1片
梅干し …2個
Ａ）水 …1カップ
砂糖・みりん…各大さじ1
酒 …大さじ3
しょうゆ …大さじ2
作り方
（1）いわしは頭と腹わたを除いて水洗いし、水気をとり、2つ位に切る。（2）ごぼうは長さ5cm位の棒状に切り、ゆでる。土生姜はせん切りにする。（3）鍋にＡと（2）を入れてひと煮立ちさせ、（1）を並べてのせる。梅干しの果肉をちぎって散らし、弱火で煮汁をからめながら煮る。
おすすめ献立
小松菜とえのきの和え物
のっぺい汁
ワンポイントアドバイス
いわしには血液中のコレステロールを減らし、血液をサラサラにする効果のあるEPAが豊富に含まれています。
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