低エネルギー (野菜レシピ)
めんつゆで味付け簡単。ご飯にあう一品です。
かぼちゃとなすの白和えのレシピ
- エネルギー:147kcal
- 塩分:1.2g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 2人分
かぼちゃ
100g
なす
1本(100g)
絹ごし豆腐
100g
土生姜(おろし)
1片分
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
サラダ油
小さじ2+1/2
作り方
(1)かぼちゃは1cm幅のいちょう切り、なすは1cm幅の半月切りにし、水にさらして水気を拭く。(2)フライパンに油を熱して(1)を焼き、熱いうちにめんつゆをかける。(3)豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。(4)(2)、水気をしぼった(3)、土生姜を混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ごはん150g(252kcal)
卵のパック蒸し(89kcal)
ワンポイントアドバイス
かぼちゃは抗酸化作用のあるビタミンEやビタミンCを含みます。緑黄色野菜なので身体の中でビタミンAとして働くβ-カロテンも含みます。ビタミンEやビタミンAは脂溶性ビタミンなので油と共に摂ると吸収がよくなります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示