低エネルギー (野菜レシピ)

サラダでおいしい生の白菜。フルーツと合わせるとたくさん食べられます。

白菜とフルーツのサラダのレシピ

  • エネルギー:85kcal
  • 塩分:0.9g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
白菜         …150g
りんご        …1/2個(120g)
みかん(缶詰)    …80g
A)酢        …大さじ1+1/3
  レモン汁・サラダ油…各小さじ1
  塩        …小さじ1/3
作り方
(1)白菜は軸を5mm幅、葉を2cm幅に切る。りんごは皮を残していちょう切りにする。みかんの缶詰めは汁気をきる。(2)をよく混ぜ合わせ、(1)を加えて和える。
おすすめ献立

ご飯150g(234Kcal)
豚肉と小松菜のピリ辛オイスター炒め(182Kcal)

ワンポイントアドバイス

寒くなると甘みが増しておいしくなる白菜には、血圧の上昇を抑えるカリウムや骨を丈夫にするカルシウム、風邪予防に働くビタミンCが含まれています。りんごの皮の部分に多く含まれるペクチンやポリフェノールは、整腸作用や生活習慣病予防に働き、さわやかな酸味(リンゴ酸、クエン酸)は疲労回復に役立ちます。

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