和食 レシピ
しょうがの香りが食欲をそそる！ブロッコリーをひとつ丸ごと食べられます。
蒸し焼きブロッコリーしょうが風味のレシピ
- エネルギー：115kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …1個（300g）
白ネギ …40g
土生姜（せん切り）…10g
炒り白ごま …小さじ2弱
ごま油 …小さじ2
Ａ）酒 …大さじ1
ガラスープの素…小さじ1/2
塩 …少々
作り方
（1）ブロッコリーは子房に分け、軸は皮をむいて薄切りにする。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。（2）フライパンに油を熱し、（1）と生姜を入れてさっと炒める。Ａと水大さじ3を加えて蓋をし、中火弱でブロッコリーがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。（3）器に盛り、ごまをふる。
おすすめ献立
雑穀米150g（236kcal）
豆腐と鶏ミンチのレンジ蒸し（233kcal）
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富な緑黄色野菜です。貧血予防や胎児の発育に欠かせない葉酸を多く含みます。
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