和食 レシピ
高野豆腐の食感を生かした手軽なメニューです。
ひとくちこうやの卵とじのレシピ
- エネルギー：113kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ひとくちこうや（だし付）
13個
えのき茸
100g
小松菜
150g
卵
2個
Ａ）添付の味だし
2袋
うすくち醤油
小さじ1
水
1＋1/2カップ
作り方
（1）えのき茸は石づきを切り落とし、半分に切る。小松菜はゆでて、長さ3cmに切る。（2）鍋にＡを煮たて、高野豆腐を入れ、弱火で7～8分煮る。（1）を加えて溶き卵を回し入れ、火を止めて蓋をして1分間むらす。
おすすめ献立
高菜チャーハン
麩ととろろこんぶのすまし汁
ワンポイントアドバイス
高野豆腐は強火で煮ると煮汁が早く煮つまって味の含みが悪いので、弱火で気長に煮ることが大切です。
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