和食 レシピ
やまぶきとごぼうの歯ごたえが楽しい、和風の煮込み料理です。
牛肉とごぼうの煮物のレシピ
- エネルギー：262kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛うす切
300g
ごぼう
100g
洋人参
50g
つきこんにゃく
120g
サラダ油
小さじ1
だし汁
1カップ
山ぶきの佃煮
60g
Ａ）砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
作り方
（1）牛肉は長さ3cmに切る。ごぼうはささがきに、人参はせん切りにする。こんにゃくはゆでる。
（2）鍋にサラダ油を熱し、（1）を炒め、だし汁を加えて煮る。Ａを加えてさらに煮、汁気がほぼなくなってきたら、やまぶきの佃煮を加えて一煮し、火を止める。
（2）鍋にサラダ油を熱し、（1）を炒め、だし汁を加えて煮る。Ａを加えてさらに煮、汁気がほぼなくなってきたら、やまぶきの佃煮を加えて一煮し、火を止める。
おすすめ献立
たらのすまし汁
ブロッコリーのお浸し
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質、鉄分を多く含むので、貧血に効果的です。また、ごぼう、こんにゃくは食物繊維を豊富に含み、便通にパワーを発揮します。
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