洋食 レシピ
揚げずに焼く！牛肉をレモンで爽やかにいただく。
牛モモ肉のパン粉焼き レモン風味のレシピ
- エネルギー：265kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモ焼き肉用
140g
レモン
1/2個
レタス
2枚
水菜
20g
トマト
小１/2個
パン粉（細目）
大さじ3弱
サラダ油
大さじ2
Ａ）塩
小さじ1/5
胡椒
少々
作り方
（1）牛肉はＡをふり、パン粉をまぶして麺棒でたたき、薄くのばす。レモンは皮をすりおろし、汁を絞る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。水菜は4㎝長さに切り、トマトはくし形に切る。（2）フライパンに油を熱し、（1）の牛肉を入れて中火弱で両面焼く。（3）器に（2）を盛り、レモン汁をかけてレモンの皮を散らす。野菜を彩りよく添える。
おすすめ献立
ライ麦パン60g（151kcal）
カレー風味の野菜スープ（76kcal）
ワンポイントアドバイス
牛モモ肉は脂質が少なく、たんぱく質を多く含みます。吸収の良いヘム鉄を多く含むので貧血予防や改善に役立ちます。また、レモンに含まれているビタミンCは鉄の吸収を良くします。
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