和食 レシピ
かつおの生臭さは香りのある薬味でにおいが消え、おいしくいただけます。
かつおの香り刺身(ピーナッツ風味)のレシピ
- エネルギー:158kcal
- 塩分:2.8g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です

材料 4人分
かつお刺身
200g
ピーナッツ
10g
ごま油
大さじ2
A)レタス
2枚
白ねぎ
20g
みょうが
1個
B)白ねぎ
10g
土生姜
10g
C)しょうゆ
大さじ4
酢
大さじ2+2/3
砂糖
小さじ1/2
作り方
(1)かつおは3~4mmの厚さに切り、皿に並べておく。Aの野菜はそれぞれせん切りにして、水にさらし、パリッとさせ、水気を切ってかつおの中央に盛る。(2)Bの薬味はみじん切りにして、かつおに散らし、熱したごま油をかつおにまわしかける。(3)かつおにCの調味料と、みじん切りのピーナッツをふりかける。
おすすめ献立
豆腐としめじのみそ汁
かぼちゃと三度豆の炊き合わせ
ワンポイントアドバイス
かつおは、同じ背の青い鯖や鰯に比べると、脂肪が少なく良質のたんぱく質を多く含むヘルシーな食材です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示