洋食 レシピ
パンにもご飯にもよく合う炒め物。アンチョビの風味が味の決め手です。
豚肉とキャベツのアンチョビ炒めのレシピ
- エネルギー：241kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚バラうす切 …150g こしょう …少々 キャベツ …160g じゃがいも …大1個 アンチョビ …25g 玉ねぎ …1/4個 オリーブオイル …大さじ1 サラダ油 …小さじ2
作り方
（1）豚肉は長さ7cmに切り、こしょうをふる。キャベツは5cm角に切る。じゃがいもは厚さ1cmの半月切りにして、かためにゆでる。（2）アンチョビと玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルと混ぜる。（3）フライパンに油を熱し、豚肉を中火で肉の脂をしっかり出すように焼く。（1）のキャベツ、じゃがいもを加えて炒め、キャベツに火が通ったら（2）を加えて味を調え、火を止める。
おすすめ献立
甘夏とブロッコリーのサラダ
あさりのチャウダー
ワンポイントアドバイス
アンチョビは地中海で獲れるかたくちいわしを塩蔵熟成させ、油漬けにしたものです。料理の隠し味やピザのトッピングなどにおすすめです。
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