洋食 レシピ
マスタードの酸味とバターのコクが隠し味。牛肉のうま味を引き立てます。
牛肉の粒マスタードソース炒めのレシピ
- エネルギー：367kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …160g
玉ねぎ …150g
リーフレタス …20g
ミニトマト …6個
小麦粉 …大さじ1/2
サラダ油 …大さじ1/2
バター …小さじ1
Ａ）塩・胡椒 …各少々
Ｂ）ケチャップ …大さじ1
ウスターソース…大さじ1
粒マスタード …小さじ1
作り方
（1）牛肉はひと口大に切り、Ａで下味をつけ、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄いくし形切りにする。（2）フライパンに油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら、Ｂを加えて混ぜ、全体になじんだらバターを入れて混ぜ合わせる。（3）器に盛り、リーフレタスとミニトマトを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
じゃが芋とブロッコリーのおかか和え（53kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は必須アミノ酸をバランスよく含む良質のタンパク質です。特に精神の安定や脳の活性化に関係するホルモンのセロトニンを増やすトリプトファンを多く含みます。
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