スープ・汁物 レシピ
かわいい具材をプラスして。ひな祭りにぴったりの華やかなお吸い物。
はんぺんと手まり麩のお吸いもののレシピ
- エネルギー：21kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
はんぺん …40g
手まり麩（乾燥） …8個
生しいたけ …小4枚
人参 …30g
みつ葉 …10g
Ａ）出し汁 …3カップ
醤油 …小さじ1
塩 …小さじ3/5
作り方
（1）はんぺんは1cm角に切る。手まり麩は水で戻す。生しいたけは半分にそぎ切りする（大きければ薄切りにする）。人参は薄切りにして花型に抜く。みつ葉は3cm長さに切る。（2）鍋にＡを入れて煮立て、人参、生しいたけ、はんぺんの順に加えて具材に火が通るまで煮る。手まり麩を加えてひと煮する。（3）椀に盛り、みつ葉を散らす。
ワンポイントアドバイス
はんぺんはスケトウダラやイトヨリダイなどの白身魚のすり身に卵白、やまいも、塩、調味料などを加えて作られた魚肉たんぱく質が豊富な食材です。
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