かれいの黄金焼きのレシピ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

カラスガレイ切身　…4切
塩・こしょう　　　…各少々
薄力粉　　　　　　…大さじ2
卵　　　　　　　　…小2個
ごま油　　　　　　…大さじ2
レタス　　　　　　…4枚
ミニトマト　　　　…8個
Ａ）しょうゆ・酢　…各大さじ2
　　レモン汁　　　…大さじ1
　　いりごま白　　…小さじ1

（1）かれいは一切を2～3つに切り、塩・こしょうして薄力粉をうすくまぶす。（2）卵をよく溶きほぐす。（3）（1）を（2）にくぐらせ、ごま油を熱したフライパンで両面色よく焼く。レタスとミニトマトを添え、Ａをつけていただく。

この料理は韓国の家庭料理です。カレイの代わりにえびやかに、あさりやかきなどでもおいしく召し上がれます。またごまの代わりに松の実の刻んだものを用いるとより韓国料理らしくなります。

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