中華・エスニック レシピ
具だくさんのふんわりかに玉。ご飯にのせてもおいしい！
かにかまのかに玉のレシピ
- エネルギー：248kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
卵 …3個
かに風味かまぼこ …50g
生しいたけ …2枚
人参 …40g
たけのこ水煮 …40g
青ねぎ …20g
酒 …小さじ2
ごま油 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
Ａ）鶏がらスープの素…小さじ1
砂糖 …小さじ1
醤油 …小さじ1
水 …100ml
Ｂ）片栗粉・水 …各大さじ1
作り方
（1）卵は割りほぐし、酒とほぐしたかにかまぼこを加えて混ぜる。しいたけは石付きを取り、薄切りにする。人参とたけのこはせん切り、青ねぎは小口切りにする。（2）フライパンに油を熱し、人参、たけのこ、しいたけを順に入れて炒める。火が通ったら卵液を流し入れ、塩、胡椒で調味して強火で大きくかき混ぜながら火を通す。（3）鍋にＡを入れ、沸騰したらＢを加えて混ぜ、とろみをつける。（4）器に（2）を盛り、（3）をかけて青ねぎを散らす。
おすすめ献立
ごはん150g（234Kcal）
さやいんげんの梅じゃこ和え（32kcal）
ワンポイントアドバイス
かに玉は卵にほぐしたカニの身と野菜を入れ、ふんわりと焼いた芙蓉蟹（フーヨーハイ）と呼ばれている中国料理です。卵は良質のたんぱく質をバランスよく含み、他にも体を健康に維持する為の脂質やビタミン、ミネラルなどの栄養素を含んでいて「完全栄養食」と呼ばれています。
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