和食 レシピ
ゆかりが味のポイント。シャキシャキ食感がおいしい白和え。
チンゲン菜とパプリカのゆかり白和えのレシピ
- エネルギー：49kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
チンゲン菜 …200g 赤パプリカ …50g 充填豆腐 …90g めんつゆ（２倍濃縮）…小さじ1 ゆかり …大さじ1
作り方
（1）チンゲン菜はゆでて3cm幅に切る。パプリカは3cm長さの細切りにし、サッとゆでる。（2）（1）の水気をきり、めんつゆをまぶす。（3）豆腐はキッチンペーパー（3枚）に包み、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。粗熱がとれたら水気を絞り、ゆかり、（2）と混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
豚ヒレ肉のチーズピカタ（230kcal）
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は鉄、β-カロテン、カルシウム、ビタミンCなどの栄養を含んでいます。チンゲン菜はクセの少ない野菜なので、青菜の苦手な方にもおすすめです。一年を通して出回っているので、青菜の少なくなる夏場にも安価に手に入る野菜です。
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