低エネルギー (野菜レシピ)

やさしい甘さとほどよい酸味でおつまみや箸休めにもぴったり。

パプリカのカラフルマリネのレシピ

  • エネルギー:112kcal
  • 塩分:0.5g
  • 調理時間:10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
赤パプリカ     …1個
黄パプリカ     …1個
パセリ(みじん切) …適量
ローリエ      …1枚
A)オリーブ油   …大さじ2
  白ワインビネガー…大さじ2
  白ワイン    …大さじ2
  砂糖      …小さじ1
  塩       …小さじ1/3
作り方
(1)パプリカは縦半分に切り、種を取り、ひと口大に切る。(2)耐熱容器に(1)とローリエを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。水気をきり、を加えて混ぜ、冷めるまでおく。(3)(2)を器に盛り、パセリを散らす。※調理時間に浸ける時間は含みません
おすすめ献立

ライ麦パン60g(151kcal)
あじのホイル焼きみそマヨネーズソース(185kcal)

ワンポイントアドバイス

パプリカには活性酸素の発生を抑える働きがあるβ-カロテンを多く含み、生活習慣病予防の効果が期待できます。さらにビタミンCも豊富で、過熱による損失がほとんどなく、美肌効果が期待されます。

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