洋食 レシピ
ジューシーな肉とピーマンの相性は抜群！
スタッフドピーマンのレシピ
- エネルギー：317kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽きミンチ …150g
ピーマン …3個(140g)
玉ねぎ …小1/2個
リーフレタス …20g
バター …小さじ1
サラダ油 …小さじ2
小麦粉 …適量
Ａ）パン粉 …大さじ2
溶き卵 …1/2個分
塩・胡椒 …各少々
Ｂ）トマトケチャップ…大さじ1
ウスターソース …大さじ1
作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げる。バターをのせてラップかけ、電子レンジ（600W）で約1分加熱し、粗熱をとる。（2）ボウルにミンチ、（1）、Ａを入れてよく練り混ぜる。（3）ピーマンは縦半分に切り、種を除く。水気をとり、内側に小麦粉を薄くまぶして（2）を詰める。（4）フライパンに油を熱し、（3）の肉の面を下にして中火で焼き色がつくまで焼く。裏返して蓋をし、弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。（5）器に盛り、Ｂをかけてレタスを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
簡単ポテトサラダ（162kcal）
ワンポイントアドバイス
ピーマンは子どもの嫌いな野菜の上位にランクされます。ピーマン特有の苦味が原因のひとつです。苦味成分は油に溶ける性質があるため、油を使った調理方法により苦味を抑える事が出来ます。また自分が調理に参加する事により食べる意欲がわきます。
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