和食 レシピ
サッと作れて簡単。だしがしみて優しい味わい。
えのきと人参の煮浸しのレシピ
- エネルギー：45kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
えのき茸 …100g
人参 …60g
かつお削り節 …3g
Ａ）醤油・砂糖・みりん…各小さじ1
顆粒和風だしの素 …小さじ1/3
作り方
（1）えのき茸は石づきをとり、長さを半分に切る。人参は4～5cmの長さの細切りにする。（2）鍋に水50mlと人参を入れて火にかけ、やわらかくなったらえのき茸、Ａを加えて煮る。（3）器に盛り、削り節をのせる。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
鶏ごぼう（293kcal）
ワンポイントアドバイス
きのこは食物繊維が豊富で旨味もあり、ダイエットや便秘・動脈硬化予防・減塩に効果のある食材です。えのき茸はきのこの中ではビタミンB1が多く、風味もよく歯ごたえも楽しめます。加工品としてなめ茸もあります。
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