和食 レシピ
さっぱりした味わいで白菜がたっぷり食べられる。
白菜の胡麻酢あえのレシピ
- エネルギー：143kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …120g
人参 …20g
きゅうり …1/2本
油揚げ …30g
ちりめんじゃこ …5g
塩 …少々
Ａ）すり白ごま・酢・砂糖…各大さじ1
薄口醤油 …小さじ1
作り方
（1）白菜は2cm長さに切る。人参は3cm長さの短冊切りにして白菜と一緒にゆでる。きゅうりは薄い輪切りにして塩をふる。（2）油揚げはフライパンで素焼きして細切りにする。ちりめんじゃこは湯通しする。（3）Ａはしっかりと混ぜ合わせ、水気を絞った（1）、（2）と合わせる。
おすすめ献立
くるみロールパン小1個（30g）（88kcal）
鮭とじゃがいもの和風グラタン（384kcal）
ワンポイントアドバイス
白菜の旬は秋から冬で、漬物から鍋物、洋風料理にもいろいろな料理に使えます。野菜のなかでも低カロリー（100gあたり14kal）でビタミンCがあり風邪予防に、食物繊維は腸内環境の改善に効果が期待できます。
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