和食 レシピ
揚げ物は脂っこいものですが、あっさり、おいしく食べる工夫をしてみましょう。
さきいかと野菜のあっさりかき揚げのレシピ
- エネルギー：290kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
さきいか
30g
きんぴらミックス
120g
玉ねぎ
1/2個
三度豆
40g
薄力粉
大さじ2
サラダ油
適量
Ａ）薄力粉
80g
片栗粉
大さじ2
卵
1個
冷水
1/3カップ
Ｂ）塩・山椒
各小さじ1
カレー粉
小さじ1/2
作り方
（1）さきいかは適当な長さに切る。玉ねぎはくし形切りにし、三度豆はすじを取り、斜め切りにする。（2）Ａを合わせて天ぷらの衣を作る。（1）と水気をよくきったきんぴらに薄力粉をふり混ぜて衣に入れ、適量をスプーンですくいあげ、170℃の油で揚げる。（3）Ｂを混ぜ合わせ、ふりかけていただく。
おすすめ献立
あゆの塩焼き
きゅうりとわかめの酢の物
ワンポイントアドバイス
天ぷらをおいしく食べるには揚げたてはもちろんのこと、添える薬味も大切です。夏は天つゆに大葉を合わせたり、カレー粉、粉山椒等がおすすめです。
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