和食 レシピ
野菜たっぷり。淡白な味のたらを使ったさっぱり南蛮漬け。
たらの南蛮漬けのレシピ
- エネルギー：219kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
たら切り身 …2切
玉ねぎ …50g（1/4個）
人参 …40g（小1/3本）
ピーマン …1個
赤唐辛子 …1本
小麦粉 …大さじ1
サラダ油 …適量
Ａ）だし汁 …100ml
酢 …大さじ5
砂糖 …大さじ1＋1/2
醤油 …小さじ2
作り方
（1）たらは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。玉ねぎはうす切り、人参はせん切りにする。ピーマンは種を取り、細切りにする。（2）鍋にＡを入れ、ひと煮さ立ちせる。（3）フライパンに油を入れて170℃に熱し、たらをカラッと揚げる。熱いうちに（1）の野菜、赤唐辛子と共にバットに入れ、（2）を注ぎ、約30分おく。※調理時間に浸ける時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
生姜風味のけんちん汁（141kcal）
ワンポイントアドバイス
たらはたんぱく質が豊富で（100g当たり17.6g）、脂質は少なくエネルギーは100g当たり72kcalと低エネルギーです。体づくりをしている方にはお勧めの食材です。
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