和食 レシピ
みその風味で魚の臭いも気にならず、冷めてもおいしくいただけます。
さばのみそ煮のレシピ
- エネルギー：263kcal
- 塩分：3.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
うす塩さば切身 …4切
ごぼう …150g
土生姜 …1片
Ａ）水 …1/2カップ
みそ …30g
かき醤油 …大さじ2
酒・砂糖 …各大さじ1
作り方
（1）ごぼうは洗って土を落とし、縦半分に切って長さ4cmに切り、さっとゆでる。生姜はせん切りにする。（2）鍋にＡを沸騰させ、さば、生姜を入れてひと煮立ちさせ、ごぼうを加えて7～8分煮る｡
おすすめ献立
焼きなす
人参葉のごま和え
ワンポイントアドバイス
さばの脂にはDHA、IPAが含まれ、さらにみそには抗酸化作用がありますので、この組み合わせの料理は動脈硬化予防に役立ちます。
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