和食 レシピ
おからでポテトサラダ風。味付けさっぱり、ヘルシーなサラダ。
おからサラダのレシピ
- エネルギー：188kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
おから …80g
きゅうり …1/2本（50g）
新玉ねぎ …1/2個(100g）
人参 …30g
コーン（水煮） …30g
ロースハム …1枚
Ａ）酢 …小さじ2
砂糖 …小さじ1
薄口醤油 …小さじ1/2
Ｂ）マヨネーズ …大さじ2
プレーンヨーグルト…大さじ1
作り方
（1）耐熱皿におからを広げ、電子レンジ（600W）で約2分加熱する（さらさらになっていなければさらに1分追加加熱する）。Ａを加えて混ぜ、冷ます。（2）きゅうりは薄い輪切りにする。新玉ねぎは薄切り、人参は千切りにしてそれぞれ耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。コーンは水切りし、ハムは短冊切りにする。（3）（1）、（2）、Ｂを混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
ししゃものパリパリ揚げ（254kcal）
ワンポイントアドバイス
おからは豆腐を作るときにできる副産物ですが、まだまだ栄養があります。特に食物繊維が豊富で腸内環境を整え便秘予防に効果的です。乾燥おからを使用する時は1/5量を目安にし、表示してある戻し方を参考にお使いください。
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