和食 レシピ
おいしい！見た目、食感、味がまるで鶏肉の唐揚げ。
高野豆腐のから揚げのレシピ
- エネルギー：283kcal
- 塩分：2.2g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
高野豆腐 …2個
サニーレタス …50g
ミニトマト …4個
片栗粉 …大さじ4
サラダ油 …適量
Ａ）おろし生姜 …1片分
おろしにんにく …1片分
醤油・酒・みりん …各大さじ1＋1/2
作り方
（1）高野豆腐は水で戻して軽く絞り、ひと口大に手でちぎる。Ａをからめて10分以上おき、片栗粉をまぶす。（2）フライパンに底から2cm位の油を入れて170℃に熱し、（1）を返しながら揚げ焼きにする。（3）器に（2）を盛り、サニーレタスとミニトマトを添える。※調理時間に浸ける時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
ピーマンとじゃがいもの炒め煮（112kcal）
ワンポイントアドバイス
高野豆腐は抗酸化作用のある大豆サポニン、ビタミンE、女性ホルモンに似た働きをする大豆イソフラボン、動脈硬化予防効果が期待できるレシチン、その他カルシウムや鉄、食物繊維などを含み、栄養豊富な食品です。煮物だけでなく色々な料理に利用しましょう。
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