和食 レシピ
冷蔵庫で冷やして、おいしさアップ。
チンゲン菜の冷やし煮浸しのレシピ
- エネルギー：54kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
チンゲン菜
大1株（150g）
土生姜
10g
カットわかめ（乾燥）
大さじ1
すり白ごま
小さじ1
Ａ）水
150ml
顆粒和風だしの素
小さじ1/2
酒・みりん
各大さじ1
醤油
小さじ2
作り方
（1）チンゲン菜は縦半分に切り、2cm長さのざく切り、土生姜は千切りにする。（2）鍋にＡとチンゲン菜の茎を入れ、火にかける。煮立ったらチンゲン菜の葉、わかめ、生姜を加えて柔らかくなるまで煮る。冷めたら冷蔵庫で冷やす。（3）器に盛り、ごまを散らす。※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
ささみの鶏マヨ（243kcal）
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は中国から入ってきた野菜で、一年中出回っていて手に入りやすい緑黄色野菜です。貧血予防に欠かせない鉄、抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンCなどを多く含んだ栄養豊富な野菜です。
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