和食 レシピ
たっぷりの煮汁でふっくら仕上げた、あきのこないお袋の味です。
がんもどきの含め煮のレシピ
- エネルギー：197kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
がんもどき
4個
かぼちゃ
300g
ぶなしめじ
150g
冷凍オクラ
8本
だし汁
1＋1/2カップ
みりん
大さじ1
かき醤油
大さじ2
作り方
（1）かぼちゃは種を取り、皮をところどころむいて食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。オクラはさっとゆでる。（2）鍋にかぼちゃとだし汁を入れて火にかける。かぼちゃに八分通り火が入ったら、がんもどきとしめじを加え、みりんを入れてしばらく煮る。次にかき醤油を加えて落し蓋をして煮含め、オクラを加えてひと煮する。
おすすめ献立
さんまの塩焼き
ひじきの酢の物
ワンポイントアドバイス
含め煮は煮上がってからすぐに食べるより、しばらくおいて味を含ませるとより一層おいしくなります。
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