洋食 レシピ

お肉の旨味と歯ごたえのある野菜との相性は最高。おもてなしのメインディッシュにぴったりです。

ひとくちステーキサラダのレシピ

  • エネルギー:273kcal
  • 塩分:1.2g
  • 調理時間:25分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 6人分
牛ステーキ用    …260g
にんにく      …1片
春菊        …20g
水菜        …40g
レタス       …30g
じゃがいも     …1個
揚げ油       …適量
サラダ油      …大さじ2
ブランデー・醤油・レモン汁…各大さじ2
塩・こしょう    …各少々
作り方
(1)牛肉に塩、こしょうし、にんにくはうす切りにする。春菊と水菜はやわらかい部分をちぎる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。(2)じゃがいもは拍子木切りにして水にさらし、水気をきって中温の油で揚げ、塩、こしょうする。(3)フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りがたったら取り出す。牛肉を入れて両面に焼き色がついたらブランデーを入れる。アルコールがとんだら醤油を回し入れ、肉を取り出してひと口大に切る。(4)フライパンに残った肉汁ににんにくを戻し、レモン汁を加えてソースを作る。(5)器に野菜と(3)を盛り付け、(4)をかけて(2)を散らす。
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