和食 レシピ
梅の酸味を効かせたシンプルな和えもの
きゅうりとササミの梅肉和えのレシピ
- エネルギー：66kcal
- 塩分：1.0g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きゅうり
中1＋1/2本（150g）
鶏ササミ
2枚（80g）
梅干し
1個
塩
少々
Ａ）砂糖・みりん
各小さじ1
作り方
（1）きゅうりは薄い小口切りにし、塩（分量外）をふり、しんなりしたら水でさっと洗い、絞る。ササミは筋をとって塩、酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱し、粗熱がとれたら、粗く裂く。（2）梅干しは種を除いて細かくちぎり、Ａを混ぜ合わせる。（1）を加えてよく和える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
牛肉とこんにゃくのみそ煮（384kcal）
ワンポイントアドバイス
梅肉和えは初夏向けのさっぱりした和え物です。梅干しはクエン酸を多く含むことから、殺菌作用、食欲増進、疲労回復効果があると言われています。日の丸弁当と言ってお弁当に梅干しをお弁当に入れるのは、殺菌作用の効能もあるからと考えます。
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