洋食 レシピ
やわらかい豚肉にマスタードの効いたマヨソースがよく合う。
ゆで豚のマスタードソースのレシピ
- エネルギー：294kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ロースしゃぶしゃぶ用
150g
玉ねぎ
1個（180g）
人参
100g
グリーンアスパラガス
4本
Ａ）マヨネーズ・粒マスタード・牛乳
各大さじ1
醤油
大さじ1/2
作り方
（1）玉ねぎは1cm幅の輪切り、人参は2～3cm幅の輪切りにする。アスパラは硬い部分を切り落し、下部の皮をピーラーでむき、4～5cm長さに切る。（2）鍋に人参、水600mlを入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加えて煮る。玉ねぎが透き通ってきたら豚肉とアスパラを加え、火が通るまで煮る。（3）（2）の水気をきり（ゆで汁は「じゃがいもとミニトマトのみそ汁」に使うので捨てずに取り置く）、器に盛る。よく混ぜ合わせたＡを添える。冷蔵庫で冷やしてからいただいてもおいしい。
おすすめ献立
雑穀ご飯 150g（263kcal）
じゃがいもとミニトマトのみそ汁（55kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉は糖質の代謝に関係するビタミンB1を多く含み、疲労回復効果があります。豚肉の脂肪に含まれるアラキドン酸は、体内で作れない必須脂肪酸の一種です。アラキドン酸は卵黄やさば、ぶりなどに多く含まれていて、脳の働きを助ける効果があります。
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