洋食 レシピ
かきと野菜の旨味がたっぷり含まれたチャウダーです。
オイスター・チャウダーのレシピ
- エネルギー：215kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
かき（生食用） …140g
玉ねぎ …1個
洋人参 …小1/2本
じゃがいも …1個
グリーンピース（冷凍）…50g
ベーコン …2枚
サラダ油 …大さじ1
薄力粉 …大さじ4
塩・こしょう …各少々
パセリ …適量
Ａ）コンソメ …1個
牛乳 …1カップ
水 …2カップ
作り方
（1）玉ねぎ、人参、ベーコン、じゃがいもは1cmの角切りにし、じゃがいもは水にさらす。グリーンピースはさっとゆでる。かきは塩水で振り洗いし、水気をきる。（2）鍋に油を熱し、玉ねぎを焦がさないように炒め、薄力粉をふり入れてさらに炒める。Ａと人参、ベーコン、じゃがいもを入れて15分煮る。かきとグリーンピースを入れ、塩、こしょうで味を調える。みじん切りにしたパセリを散らす。
おすすめ献立
チキンサラダ
ワンポイントアドバイス
かきは「海のミルク」と呼ばれるように栄養価の高い食品です。特にタウリンが豊富で、コレステロールを上げない為、高脂血症の人にはおすすめです。
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