和食 レシピ
さつまいもの甘さがおいしい、優しい味のひじきの煮物。
ひじきとさつま芋の煮物のレシピ
- エネルギー：214kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ひじき（乾）
10g
油揚げ
50g
さつまいも
120g
人参
50g
サラダ油
大さじ1/2
だし汁
200ml
Ａ）みりん・酒・しょうゆ
各大さじ1
砂糖
大さじ1/2
作り方
（1）ひじきはたっぷりの水に浸けて戻し、ザルにあげて流水で洗い、水切りする。（2）油揚げは熱湯をサッとかけ、細切りにする。さつま芋は皮をむき、幅1cmの半月切りにする。人参はせん切りにする。（3）鍋に油を熱し、（1）を炒め、人参、さつま芋、油揚げを加え、さらに炒める。全体に油が回ったらだし汁を入れ、煮立ったら弱火にしてＡを加え、約10分煮込む。※調理時間に浸水時間は含みません
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
鮭ときのこのホイル蒸し（277kcal）
ワンポイントアドバイス
ひじきはカルシウム、鉄、食物繊維、マグネシウムなどその他色々な栄養素を含んでいます。カルシウムは鮭などビタミンDを含む食品と一緒に摂ると吸収率が上がります。
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