和食 レシピ
ボリュームたっぷり、甘辛味でご飯がすすむ。
牛肉と厚揚げの煮物のレシピ
- エネルギー：350kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛こま切
120g
絹厚揚げ
1枚（150g）
人参
30g
玉ねぎ
小1個
細ねぎ（小口切）
10g
Ａ）だし汁
100ml
醤油
大さじ1＋1/2
酒
大さじ1
砂糖・みりん
各小さじ2
作り方
（1）厚揚げは食べやすい大きさに切る。人参は短冊切り、玉ねぎはくし形切りにする。（2）鍋にＡを入れて煮立て、牛肉を入れ、色が変わったら厚揚げ、人参、玉ねぎを加え、落とし蓋をして15～20分煮る。（3）（2）を器に盛り、細ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
三つ葉ともやしの酢の物（62kcal）
ワンポイントアドバイス
最近スーパーでよく見かける「絹厚揚げ」。「厚揚げ」は木綿豆腐を原料にしていますが、「絹厚揚げ」は絹ごし豆腐を原料にしているため、きめ細かくなめらかな食感です。油抜きをしなくでも使用できるので、手軽に煮物や焼き物などに利用できます。
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