洋食 レシピ
やさしい味のチーズソースでお召し上がり下さい。
牛肉のチーズソースのレシピ
- エネルギー：346kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
サーロインステーキ用…2枚 塩 …小さじ1/3 こしょう …少々 サラダ油 …大さじ1 ブロッコリー …1/2株 カリフラワー …1/2株 うずら卵（缶） …4個 きゅうり …1本 バター・薄力粉 …各10g 牛乳 …3/4カップ ミックスチーズ …20g 塩・こしょう …各少々 ミニトマト …4個 パセリ …少々 ピッカー …8本
作り方
（1）カリフラワーとブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。うずら卵は横半分に切り、きゅうりは長さを4等分して違い切りにする。ピッカーにうずら卵ときゅうりを刺す。（2）鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れて炒める。牛乳を少しずつ混ぜながら加え、なめらかにする。次にチーズを加えて溶かし、塩とこしょうで味を調える。（3）ミニトマトは半分に切り、パセリはみじん切りにする。牛肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうして油を熱したフライパンで焼く。フライパンの端でトマトをさっと焼く。（4）器に牛肉を盛り付け、（2）をかけてトマトを置き、パセリを散らす。（1）を添える。
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