洋食 レシピ
やさしい味のチーズソースでお召し上がり下さい。
牛肉のチーズソースのレシピ
- エネルギー：346kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
サーロインステーキ用
2枚
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ブロッコリー
1/2株
カリフラワー
1/2株
うずら卵（缶）
4個
きゅうり
1本
バター・薄力粉
各10g
牛乳
3/4カップ
ミックスチーズ
20g
塩・こしょう
各少々
ミニトマト
4個
パセリ
少々
ピッカー
8本
作り方
（1）カリフラワーとブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。うずら卵は横半分に切り、きゅうりは長さを4等分して違い切りにする。ピッカーにうずら卵ときゅうりを刺す。（2）鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れて炒める。牛乳を少しずつ混ぜながら加え、なめらかにする。次にチーズを加えて溶かし、塩とこしょうで味を調える。（3）ミニトマトは半分に切り、パセリはみじん切りにする。牛肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうして油を熱したフライパンで焼く。フライパンの端でトマトをさっと焼く。（4）器に牛肉を盛り付け、（2）をかけてトマトを置き、パセリを散らす。（1）を添える。
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