和食 レシピ
電子レンジで簡単。やわらかくジューシーな仕上がりに。
豚塊肉の簡単雪見蒸しのレシピ
- エネルギー：338kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロースブロック
250g
大根（おろし）
300g
サラダ菜
20g
青ねぎ（小口切）
20g
ぽん酢
大さじ2
作り方
（1）少し深さのある耐熱皿に豚肉を入れて大根おろしをのせ、ラップをかける。電子レンジ（600W）で約8分加熱する。（中まで火が通っていない場合はさらに加熱する。竹串を刺しスッと通ればよい）。ラップをかけたまましばらく置き、粗熱が取れたら大根おろしは取っておき、豚肉は薄く切る。（2）器にサラダ菜を敷き、（1）の豚肉を盛り、大根おろしをのせる。青ねぎを散らし、ぽん酢をかけていただく。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
ごぼうと人参の煮物（137kcal）
ワンポイントアドバイス
豚塊肉の雪見蒸しは、せいろや蒸し器で2～3時間蒸します。蒸すほどに柔らかくなります。そのままで食べてもいいですが、火からおろして水をサッとかけ、余分な脂を落とし、冷蔵庫に入れて冷やすと身が締って美味しくなります。そのまま薄く切って、タレをかけて食べたり、トンポーローや酢豚などに利用できます。
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