洋食 レシピ
フライパンひとつで簡単。鶏肉がしっとりやわらかく仕上がる。
キャベツと鶏肉の蒸し煮のレシピ
- エネルギー：305kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏もも
1枚（200g）
キャベツ
300g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ（黄）
30g
バター
大さじ1
Ａ）ぽん酢
大さじ2
練り辛子
小さじ1
作り方
（1）キャベツはざく切り、玉ねぎとパプリカは薄切りにする。（2）フライパンにキャベツを広げて玉ねぎ、パプリカを散らし、鶏肉をのせる。バターを少しずつ切って鶏肉の上に散らし、蓋をして弱火で鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。（3）器に（2）の野菜を敷き、ひと口大に切った鶏肉を盛り、Ａをかける。（鶏肉をいったん取り出してひと口大に切り、フライパンに戻し入れてフライパンごと食卓に出してもいいですよ）
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
菜の花のごま和え（65Kcal）
ワンポイントアドバイス
野菜に含まれる水に溶けやすいビタミンやミネラルは茹でると、水の中に流れてしまいますが、蒸すことにより損失が少なくなります。水分が保たれ、野菜本来の旨味や甘みが引き出されます。
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