和食 レシピ
淡白なするめいかにもずくの三杯酢で味付けをした、あっさりさわやかな酢の物です。
いかともずくの酢の物のレシピ
- エネルギー:85kcal
- 塩分:1.5g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
するめいか …1杯
きゅうり …1本
土生姜 …1片
糸もずく(三杯酢) …210g
ごま油 …小さじ1
A)酒 …大さじ1
塩 …少々
作り方
(1)いかは内臓を取り除き、胴を開いて皮をむき、長さ4cm幅5mmの細切りにする。足は吸盤を取り、長さ4cmに切る。鍋にいかとAを入れ、さっと炒り煮して水気をきる。きゅうりは板ずりし、薄く輪切りにする。(2)(1)ともずく、ごま油を混ぜ合わせ、器に盛り付けて針生姜をのせる。
おすすめ献立
さわらのみそ漬焼き
かぼちゃのみそ汁
ワンポイントアドバイス
いかのタウリン、もずくのカルシウム、簡単で栄養のとれる酢のものです。また船凍するめいかは、とても鮮度がいいので臭みのないおいしい酢の物に仕上がります。
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