低エネルギー （魚レシピ）
野菜をたっぷり使った満腹感のあるみそ煮です。
かきと野菜のみそ煮のレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
かき …200g
白菜 …200g
白ねぎ …2本（200g）
ぶなしめじ …100g
厚揚げ …200g
春菊 …1/2束（100g）
だし汁 …1＋1/2カップ
土生姜 …1片
Ａ）みそ …60g
砂糖 …大さじ1弱
みりん …大さじ1＋1/2
酒 …大さじ1＋1/2
作り方
（1）かきは塩水で洗い水気をきる。（2）白菜は長さ3cm、白ねぎは2～3cmの斜め切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。厚揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。春菊は食べやすい長さに切る。（3）鍋にだし汁を入れ、沸騰したら白菜、白ねぎ、しめじを入れて蓋をして煮る。しんなりしたらＡ、おろし生姜、厚揚げを入れてさらに煮る。最後にかきと春菊を入れ火が通ったら器に盛り付ける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ごぼうときのこの和風サラダ（70kcal）
ワンポイントアドバイス
かきは低エネルギー（60kcal／100g含有）の食材でその上、味盲を防ぐ亜鉛を100g中3.2mg（1日必要量10～12mg）と多く含んでいます。
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