洋食 レシピ
旬のはもをそうめんで。
はもの落としの梅そうめんのレシピ
- エネルギー：335kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
そうめん（乾）
150g
はも（骨切り済）
100g
大葉
5枚（5g）
梅干し
小2個
めんつゆ（ストレート）
150ml
作り方
（1）はもは食べやすい大きさに切り、酒（分量外）を入れた熱湯で約1分半ゆでる。大葉は千切りにする。梅干しは種を除いてたたく。（2）そうめんはゆでて流水で洗い、水気を切って器に盛る。（3）（1）をのせ、めんつゆをかけていただく。
おすすめ献立
ゴーヤの肉みそ炒め（213kcal）
ワンポイントアドバイス
「鱧の落とし」は骨切りした鱧の身を湯引きし、氷水で締めた、主に夏に食される関西の郷土料理です。梅肉や酢味噌で食べるのが一般的です。茹でた鱧を冷水や氷水に「落とす」ことが料理名の由来となっています。
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