和食 レシピ
梅しそでさっぱり、手軽で美味しいのり巻きです
鶏そぼろ梅しそ巻きのレシピ
- エネルギー：389kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ご飯
360g
鶏ミンチ
100g
大葉
4枚（4g）
梅干し（種をのぞく）
15g
焼きのり（全形）
2枚
Ａ）みりん・酒
各小さじ1
醤油
小さじ2/3
作り方
（1）フライパンを火にかけ、鶏ミンチを炒めてＡで味付けする。粗熱がとれたら、細かくきざんだ梅干し、千切りにした大葉を混ぜ込む。（2）巻きすの上に半分に切った焼きのりを置き、ご飯1/4量をのりの巻き終わりの端を1cmほど残して平らにのばす。具が中心になるように（1）のそぼろ、大葉の順に載せ、手前から巻きすで巻く。同様に3本作る。（3）しばらくなじませたら、食べやすい長さに切って器に盛る。
おすすめ献立
具たくさんかきたま汁（85kcal）
ワンポイントアドバイス
大葉（青しそ）は抗酸化作用のあるβ-カロテンや、殺菌作用をもつ香り成分「ぺリルアルデヒド」を豊富に含んでいます。この香り成分は食欲増進だけでなく、殺菌・防腐作用もあるので、お刺身などの生魚によく添えられています。
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