スープ・汁物 レシピ
きのこの旨味と豆乳のコクでまろやか豚汁
きのこたっぷりの豆乳入り豚汁のレシピ
- エネルギー：178kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚こま切れ
60g
大根
80g
人参
30g
しめじ
1/3袋（60g）
生しいたけ
2枚
厚揚げ
50g
青ねぎ（小口切）
20g
出し汁
250ml
豆乳
100ml
みそ
20g
作り方
（1）豚肉、厚揚げは食べやすい大きさに切り、大根、人参はいちょう切りにする。しめじは石づきをとり、小房に分ける。生しいたけも石づきをとり、うす切りにする。（2）鍋に出し汁、大根、人参を入れて火にかける。煮立ったらきのこを入れ、豚肉、厚揚げを加える。火が通ったら豆乳を入れて、みそを溶きいれる。（3）ひと煮立ちしたら、ねぎを入れて火を止める。
おすすめ献立
麦とろ丼（349kcal）
ワンポイントアドバイス
乳は脂質が牛乳より少ないのでエネルギーが100g当り約20kcal少なく、鉄分も含みます。牛乳は豆乳よりカルシウムが95㎎（100g当り）多く、ビタミンB2、ビタミンB12も多いです。甲乙つけがたく、どちらも良質のたんぱく質源です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示