和食 レシピ
鶏がらスープにレモンを加えたあっさり味の初夏におすすめのそうめんです。
サラダ風そうめんのレシピ
- エネルギー：322kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
そうめん …300ｇ
ブラックタイガー …8尾
いか刺身用 …100ｇ
トマト …1個
ベビーリーフ …20ｇ
レモン …1/4個
Ａ）ガラスープ …小さじ2
白だしかき醤油 …大さじ２
レモン汁 …3/4個分
にんにくみじん切…1片分
赤唐辛子 …1本
作り方
（1）Ａと熱湯1カップをよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。（2）いかは表面に格子の切込みを入れ、食べやすく切る。背わたと殻を除いたえびと共に塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでる。トマトはくし形に切る。（3）そうめんは熱湯でゆで、冷水にとる。（4）（1）のスープを器にはり、そうめんを入れて（2）とベビーリーフ、レモンのうす切りをのせる。
おすすめ献立
バターポテト
アスパラともやしのナムル
ワンポイントアドバイス
そうめんはゆで上がったら熱いうちは手で触れないで流水にさらしてからしっかりもみ洗いし、最後は氷水に入れてしめるとくっつきません。
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