中華・エスニック レシピ
温めた豆腐にピリッと辛い肉あんをかけたご飯が欲しくなる一品です。
とうふのピリ辛肉あんかけのレシピ
- エネルギー：220kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
もめんとうふ …2丁
にら …50g
パプリカ（赤） …1/2個
牛・豚合挽ミンチ …100g
ごま油 …大さじ1
片栗粉・水 …各小さじ2
Ａ）にんにくみじん切…1片分
土生姜みじん切 …1片分
青ねぎみじん切 …1本分
干しいたけ（戻してみじん切）…2枚分
豆板醤 …小さじ1
Ｂ）ガラスープの素 …小さじ1
醤油 …大さじ1
干しいたけの戻し汁…1/2カップ
作り方
（1）豆腐は3cmの角切りにし、塩少々(分量外)を入れた熱湯に通して水きりする。にらは長さ4cmに切り、パプリカは長さ4cmのせん切りにする。（2）中華鍋に油を熱してＡを炒め、ミンチを加えて色が変わったら、にらとパプリカ、Ｂを入れて煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。（3）豆腐を器に盛り付け、（2）をかける。
おすすめ献立
南瓜の含め煮
小松菜としめじのスープ
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