中華・エスニック レシピ
豚ヒレ肉と相性の良い香味ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
豚ヒレ肉の香味ソースのレシピ
- エネルギー：127kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ヒレ
350ｇ
塩
小さじ1/3
酒
大さじ1
きゅうり
1本
赤玉ねぎ
1/2個
Ａ）酢
大さじ1
醤油
小さじ2
豆板醤・砂糖
各小さじ1
青ねぎのみじん切
30ｇ
土生姜のみじん切
1片分
にんにくのみじん切
1片分
豚肉の蒸し汁
大さじ3
作り方
（1）豚肉に塩をすり込んでふちのある器に入れ、酒をふって蒸し器で約15分蒸す。竹串を突き刺し、透明な肉汁が出れば、取り出してそのまま冷ます。蒸し汁はＡに加える。（2）きゅうりは長さ4～5cmのせん切り、玉ねぎはうす切りにして水にさらし、水気をきる。（3）（1）をうす切りにし、（2）を敷いた器に盛り付け、Ａをかける。※調理時間に豚肉を冷ます時間は含みません
おすすめ献立
チンゲン菜のピーナッツ和え
コーンスープ
ワンポイントアドバイス
豚ヒレ肉は100g中1.9ｇと脂質が少なく、低エネルギーで高たんぱくな食材です。
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