中華・エスニック レシピ
キムチの辛味と酢の酸味がマッチしたアジアンソースは食欲をそそります。
牛肉とごぼうのアジアンソースのレシピ
- エネルギー：348kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 2人分
ささがきごぼう水煮 …180g
土生姜・にんにく …各1/2片
牛バラうす切 …100g
塩・胡椒 …各少々
片栗粉 …大さじ1/2
揚げ油 …適量
酢 …大さじ1/2
キムチの素 …小さじ1/2
青ねぎ …10g
Ａ）だし汁 …1/2カップ
酒・みりん・砂糖…各大さじ1/2
醤油 …大さじ1弱
作り方
（1）ごぼうは水洗いし、生姜とにんにくはうす切りにする。（2）牛肉は長さ５cmに切って2～3枚を重ねて塩・胡椒し、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。（3）中華鍋にＡと（1）を入れ、ごぼうがやわらくなるまで煮る。酢とキムチの素、（2）を入れて混ぜ合わせ、ひと煮する。器に盛り付け、小口切りにしたねぎを散らす。
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